Depurador Cooktop 5 Bocas

Depurador cooktop 5 bocas: o que é preciso saber antes de comprar e instalar

O depurador cooktop 5 bocas é um sistema de extração de fumaça e odores instalado diretamente na cozinha, geralmente embutido abaixo do fogão ou integrado a ele. Diferente das exaustores de parede ou ilhote, o depurador de cooktop puxa o ar para baixo por meio de uma calha ou grelha posicionada na lateral ou na parte traseira da área de cocção. Ele precisa mover bastante ar, porque os 5 bocas geram fumaça de todas as direções quando você está fritando algo ou usando fogo alto.

depurador cooktop 5 bocas

Quando falamos de um cooktop com 5 bocas, o problema principal é que a área de cobertura precisa ser maior. Um modelo de 2 ou 3 bocas pode ter uma calha de 40 cm. Para 5 bocas, procure algo na faixa de 60 a 90 cm, dependendo do layout do seu fogão. A potência de sucção também sobe. O mínimo aceitável para um cooktop de 5 bocas gira em torno de 600 a 800 m³/h, mas na prática, se você cozinha muito com óleo ou faz frituras frequentes, 1000 m³/h faz diferença. Você nota isso na hora em que liga o fogão mais forte e a fumaça sobe reto antes que o depurador consiga puxar. Aqui vai uma coisa que ninguém conta nas fichas técnicas: a altura de instalação importa muito. Se o depurador ficar muito baixo em relação à superfície do fogão, o ar quente sobe e atinge a calha rápido demais, criando turbulência. A sucção perde eficiência. Eu tive um cliente que instalou o modelo de 80 cm com apenas 15 cm de distância da tampa do fogão. O resultado era fumaceiro no canto direito, enquanto o esquerdo funcionava perfeitamente. A solução foi elevar a estrutura de suporte em 10 cm e reposicionar a calha para ficar alinhada com a zona de calor. A partir daí, a extração ficou homogênea nos 5 queimadores.

Outro detalhe que as lojas ignoram: a diferença entre depurador com duto externo e o modelo com filtro de carvão ativo. O primeiro expele o ar para fora da cozinha através de uma tubulação. O segundo filtra e devolve o ar para o mesmo ambiente. Para 5 bocas, o modelo com duto externo é muito mais eficaz. Filtro de carvão funciona bem para cozinhas pequenas e uso leve, mas com 5 queimadores ativos, o carvão satura rápido. Em cerca de 3 a 6 meses, dependendo do uso, a eficiência cai pela metade. Substituir o carvão sai caro e, mesmo assim, nunca retorna à capacidade original. Sobre a instalação, existem dois cenários comuns. O primeiro é quando o depurador já vem integrado ao móvel inferior, chamado de móvel para depurador. O segundo é quando se compra o equipamento avulso e precisa adaptar a marcenaria. Se for o caso da marcenaria, meça duas coisas antes de encomendar: a largura mínima do gabinete e a altura necessária para a caixa do depurador. A maioria dos modelos de 5 bocas exige um vão de pelo menos 60 cm de largura interna e 50 a 60 cm de profundidade. A altura varia entre 55 e 70 cm, dependendo do número de velocidades e da presença de motor embutido ou separado.

Um problema frequente que encontrei recentemente envolve a ventilação cruzada. Em cozinhas abertas para sala de estar, o depurador empurra o ar quente e úmido para outra área se não houver retorno de ar adequado. A solução prática é deixar uma passagem de ar ou instalar uma grade de renovação no pé da parede oposta. Sem isso, a cozinha vira um cilindro pressurizado e o depurador trabalha contra si mesmo, porque não tem ar fresco entrando para repor o que foi extraído. A diferença no desempenho entre ter e não ter retorno de ar pode chegar a 30% na capacidade de sucção real. Se você está considerando um depurador cooktop 5 bocas, leve em conta também o nível de ruído. Modelos bons operam entre 55 e 70 dB na velocidade máxima. Isso é equivalente a uma conversa normal elevada. Se o anúncio não informa o decibelímetro, desconfie. Ruído alto costuma indicar motor de menor qualidade ou ausência de isolamento acústico na carcaça.

Pelos meus testes práticos, o investimento em um bom depurador com duto externo e motor separado costuma valer a pena para quem cozinha diariamente. Para uso esporádico, um modelo com filtro de carvão pode servir, mas saiba que você estará fazendo uma concessão de eficiência por praticidade. Não existe solução perfeita para 5 bocas sem duto, simplesmente pela quantidade de partículas de gordura e vapor que são geradas. Se a cozinha tiver pouca ventilação natural, o duto é obrigatório, não opcional.