Multiprocessador Black & Decker

O multiprocessador Black & Decker na prática

O multiprocessador Black & Decker é um dos eletrodomésticos mais úteis da cozinha, mas também um dos mais subutilizados. A maioria das pessoas usa apenas a lâmina principal para picar coisas, quando o aparelho tem possibilidades muito maiores. Vou explicar como tirar proveito dele de verdade, baseado no que eu vi na prática.

multiprocessador black & decker: o que esperar dele

O equipamento funciona com um motor que vai de 300W a 600W dependendo do modelo. Os mais comuns são os modelos BFP500, BFP700 e BFP800. Ele acompanha discos para fatiar, ralar, sibilar, e lâminas em S para misturar e amassar. O processador recebe os alimentos na boca de alimentação e o motor gira as lâminas em alta velocidade, cortando ou misturando em questão de segundos. Eu já tive um BFP500 por anos. O primeiro problema que encontrei foi ao tentar fazer massa de pão. O motor entrava em proteção térmica após 4 minutos de uso contínuo. A solução foi trabalhar em pulsos de 30 segundos, esperando 2 minutos entre cada sequência. Assim, o motor não superaquece e a massa não aquece demais também. Isso parece óbvio, mas ninguém fala disso no manual. Outro ponto importante: o multiprocessador Black & Decker não é feito para liquidificar. Se você tentar fazer smoothies ou sopas líquidas, vai ter problemas sérios de vedação e o motor vai sofrer. Para isso, use um liquidificador convencional. O processador é para coisas semi-sólidas e sólidas.

Como usar o multiprocessador corretamente

A primeira coisa que todo mundo erra é a quantidade de alimento. Encher além da linha máxima causa vazamento pelas laterais e o motor trabalha forçado. O ideal é nunca ultrapassar dois terços da capacidade do recipiente. Para picar cebola, por exemplo, corte os pedaços em cubos de 3cm antes de colocar no processador. Se colocar inteiro ou em pedaços grandes, o resultado é irregular. Os discos de corte merecem atenção especial. O disco de fatiar grosso funciona bem para queijo e cenoura. O disco fino para batata chips e abobrinha. O disco de ralagem grossa é excelente para queijo parmesão e cenoura ralada. O disco de sibilaçao (julienne) é o mais subestimado — faz legumes em tiras finas perfeitamente iguais, algo que leva o dobro do tempo à mão. Para misturar e amassar, use a lâmina em S. Carne moída fica pronta em 30 segundos. Massa de pizza em 1 minuto. Só não exagere no tempo para não aquecer os ingredientes.

Problemas comuns e soluções

O multiprocessador pode vazar líquidos pelas laterais do tampa. Isso acontece quando a tampa não está travada corretamente ou quando o anel de vedação está desgastado. A solução simples é verificar se o pino de travamento está alinhado e substituir o anel de silicone a cada 18 meses, mesmo que pareça intacto. O silicone resseca com o tempo e perde a função. Outro problema frequente é o motor não ligar. Na maioria das vezes, não é defeito — é o mecanismo de segurança. Verifique se o recipiente está bem encaixado e se a tampa está travada. O aparelho não liga se qualquer uma dessas peças não estiver na posição correta. Se o multiprocessador Black & Decker estiver fazendo ruído estranho durante o uso, desligue imediatamente e verifique se não há pedaços duros de alimentos presos entre a lâmina e a parede do recipiente. Pedras de milho, caroços duros ou ossos pequenos podem causar danos sérios ao mecanismo de corte.

Manutenção básica

Lave as peças plásticas e metálicas com água morna e detergente neutro após cada uso. Não coloque o motor na máquina de lavar louças. As lâminas são afiadas — manuseie com cuidado. Para remover resíduos prendidos nos discos, use uma escova de cozinha pequena ou um palito de dente. O multiprocessador Black & Decker tem vida útil longa se bem cuidado. Modelos bem conservados duram de 8 a 12 anos. O ponto fraco é sempre o anel de vedação e os engrenagens internas, que desgastam com o uso frequente de massas densas. Para quem quer substituir, o multiprocessador Black & Decker pode ser encontrado em sites de loja online e lojinhas de artigos para casa, com preços variando entre 150 e 400 reais dependendo do modelo.