Melhor Exaustor Para Cozinha

Exaustor de cozinha: o que realmente funciona na prática

A maioria das pessoas escolhe exaustor pelo visual ou pelo preço. O resultado é que acabam com um aparelho que não consegue lidar com o volume de fumaça da cozinha deles. Eu já vi isso acontecer repetidamente, então vou explicar o que considerar antes de comprar. O fluxo de ar é a métrica que importa. Se você tem uma cozinha fechada, precisa de algo em torno de 300 a 400 metros cúbicos por hora. Cozinha aberta com ilha de cozinha pede 500 m³/h ou mais. A regra básica é multiplicar o volume da cozinha em metros cúbicos por dez trocas de ar por hora. Uma cozinha de 4m x 3m x 2,80m tem 33,6 m³. Multiplicado por dez dá 336 m³/h. Isso é o mínimo. Na prática, eu sempre recomendo subir dez a vinte por cento acima do cálculo porque nenhuma instalação é perfeita.

O que procurar no melhor exaustor para cozinha

Existem três tipos principais que fazem sentido no mercado brasileiro: exaustor de parede convencional, exaustor embutido no móvel e coifa ilharga. Cada um tem um uso específico. O exaustor de parede convencional é o mais simples de instalar e o mais comum. Funciona bem quando o fogão está encostado em uma parede. O problema é que ele empurra o ar para fora e cria uma ligeira depressão no ambiente. Em cozinhas muito vedadas, isso pode fazer a chama do fogão a gás oscilar. Eu resolvi isso uma vez colocando uma serpentina de ventilação de retorno na porta ou numa parede oposta. Sem entrada de ar de reposição, o exaustor nunca vai performar como deveria, não importa quão potente seja o motor.

O exaustor embutido fica dentro do móvel suspenso acima do fogão. Fica mais discreto. A desvantagem é que ele exige uma caixa de madeira ou metal bem dimensionada e a manutenção é mais chata porque você precisa desmontar o móvel para limpar os filtros. Já vi muita gente reclamando de odor de gordura retida porque não limpava os filtros com frequência suficiente. O ideal é lavar os filtros metálicos uma vez por semana e trocar os filtros de carvão ativo a cada três a seis meses, dependendo do uso. A coifa ilharga é o padrão para cozinhas com ilha. Ela fica suspensa do teto e exaure o ar verticalmente. Exige dutos mais longos e curvas, o que reduz a eficiência do fluxo. Se você tiver que fazer mais de duas curvas de 90 graus no duto, perca cerca de quinze a vinte por cento da capacidade. Isso é algo que vendedores raramente mencionam. Se o seu projeto tem muitos desvios no duto, compre um modelo com motor mais potente do que o cálculo parece exigir.

A potência do motor sozinha não significa nada. O que importa é a combinação de potência com o design das pás do ventilador e o tamanho do duto. Um motor de duzentos watts com um duto de cento e cinco milímetros de diâmetro vai mover mais ar efetivamente do que um motor de trezentos watts com duto de noventa milímetros. O duto menor restringe o fluxo. Use sempre duto liso, não corrugado. Duto corrugado reduz a capacidade de fluxo em até trinta por cento por causa da resistência interna. Eu já perdi tempo tentando resolver problemas de exaustão em instalações onde o instalador usou duto corrugado achando que ia caber melhor. Foi perda de tempo. Cortei e substituí por duto liso de PVC ou alumínio. Os níveis de ruído também merecem atenção. Um exaustor potente gera bastante barulho. O valor que deve constar na ficha técnica é o dB(A). Abaixo de sessenta dB é tranquilo para conversa normal. Entre sessenta e setenta dB já começa a ser alto. Acima de setenta e cinco dB vira incômodo real. Se o seu espaço é aberto para a sala, considere um modelo com isolamento acústico na carcaça ou um motor com velocidade variável para usar na potência mínima quando não estiver cozinhando coisas que gerem muito fumaça.

Quanto à iluminação, a maioria dos modelos modernos vem com LED embutido. Isso é útil, mas não é diferencial técnico. Foque no que faz o exaustor funcionar bem. A luz é só um complemento. Instalação do duto de exaustão precisa terminar do lado de fora. Nunca direcione o ar para o forro ou para o compartimento do aquecedor a gás. Já vi casos em que o duto esvaziava o ar quente e gorduroso dentro do forro, criando um risco de incêndio e um cheiro permanente. Se a sua cocina usa gás natural ou GLP, certifique-se de que o exaustor não interfere na ventilação do ambiente. Normas técnicas exigem ventilação natural permanente quando se usa gás. Um exaustor muito eficiente sem entrada de ar de reposição pode gerar pressão negativa e puxar gases de combustão de volta para o ambiente.

Manutenção é onde a maioria falha. Filtros de grelha metálica vão ao lava-louças ou ficam de molho em água quente com detergente. Filtros de carvão ativo não lavam e precisam ser substituídos. Se o seu modelo tem both, troque o de carvão periodicamente senão a gordura vai entupir o carvão e a exaustão piora visivelmente. Eu aprendi isso na prática quando comecei a notar que o exaustor do meu apartamento passou a fazer mais barulho do que o normal sem aumentar o fluxo de ar. Troquei o filtro de carvão e o problema sumiu. Se você mora em apartamento e não tem como fazer duto externo direto, a alternativa é exaustor com recirculação de ar usando filtro de carvão. Ele não remove o ar para fora, apenas filtra e devolve o ar limpo. Funciona, mas a eficiência é menor e o custo dos filtros de carvão recarga é alto. Se a sua cozinha tem janela perto do fogão, às vezes uma simples exaustor de janela ou um ventilador exautor posicionado estrategicamente resolve melhor do que um exaustor de cozinha caro com recirculação.

Preços variam bastante. Modelos básicos de exaustão com motor simples ficam entre trezentos e seiscentos reais. Exautores de parede com motor mais potente e design melhor ficam entre seiscentos e mil e duzentos reais. Coifas ilharga e modelos embutidos de marca boa partem de mil e quinhentos reais e podem chegar a três mil ou mais. Marcas como Electrolux, Consul, Brastemp, Etna e Midea têm linhas completas. Não precisa necessariamente comprar a marca mais cara. Modelos intermediários frequentemente oferecem o melhor custo-benefício. O importante é fazer o cálculo do fluxo de ar antes de escolher o modelo, prever a entrada de ar de reposição e usar duto liso com o diâmetro adequado. O resto é detalhe.