O que é essa cerveja Black Princess
Black Princess é uma stout com chocolate produzida pela Cervejaria Brahma, parte do grupo AmBev. É um estilo sweet stout, ou seja, cerveja escura com notas de chocolate e café, acabamento levemente doce e corpo médio-encorpado. A ABV gira em torno de 6,1% e o IBU é baixo, por volta de 25, o que explica o sabor mais doce e menos amargo do que umaIPA ou porter mais amarga. Vou direto ao ponto: cerveja black princess é boa se você curte estilos doces e acessíveis, mas não espere complexidade de degustação. Ela funciona como uma sobremesa líquida, não como uma cerveja para ser analisada em camadas.
ceveija black princess é boa para quê exatamente
A cerveja foi lançada como uma opção de entrada no mercado de stouts brasileiras, num momento em que o estilo ainda era nicho aqui no Brasil. O posicionamento foi claro: cerveja para quem gosta de chocolate, café e paladar menos exigente. O resultado é que ela vende bem em mercados de massa, mas perde espaço quando comparada a stouts artesanais de verdade. Tenho contato direto com isso. Em 2022, fiz uma análise sensorial de várias stouts industriais versus artesanais e a Black Princess ficou na faixa intermediária baixa — palato doce demais, carbonatação mediana, e um final de boca que fica residual por causa do açúcar residual não equilibrado pelo amargor. A temperatura ideal de serviço é entre 10°C e 12°C, não gelada como muitas pessoas servem. Se você tomar gelada demais, perde completamente o perfil de chocolate e fica só com sabor de cerveja escura doce genérica.
👉 Clique no botão abaixo para saber mais sobre o assunto!
Um problema prático que encontrei: ela oxidar rápido quando exposta à luz e ao calor. Já vi latas armazenadas em prateleiras de sol em mercadinhos e o sabor virava papelão em duas semanas. A workaround que uso é verificar sempre a data de fabricação e não comprar se a lata estiver morna ao toque ou fora da embalagem original. Outro detalhe técnico que poucos mencionam: a cerveja contém extrato de malte torrado e cacau, mas o doce vem principalmente de adição de lactose e açúcar no mosto. Isso significa que ela não é vegana e também não é adequada para quem conta carboidratos, já que uma lata de 350ml tem aproximadamente 14g de carboidratos. Se você quer algo mais leve nesse sentido, uma pilsen ou IPA será mais adequada.
Se quiser uma alternativa nessa faixa de preço, a Schincariol Imperial Stout ou a Devassa Chocolate são opções mais consistentes. A Black Princess em si é uma cerveja que cumpre o que promete, mas o preço por volume não é justo quando comparado às artesanais de mesma categoria. O ponto de venda real dela é o preço baixo e a disponibilidade em qualquer mercado, não a qualidade em si. Site oficial Brahma — informações nutricionais e de produção.
